Mein Hobby ist Kochen. Ich habe es nicht bemerkt, bis ich einem Freund von mir gezeigt habe, wie man einen marokkanischen Hühnchenkuchen zubereitet und kocht, dass es mich getroffen hat. Ich koche sehr gerne. Ich werde Tage in der Küche verbringen, indische oder persische oder marokkanische Gerichte zubereiten und meine Freunde zu einem Festessen einladen. Mein Mann denkt, ich bin verrückt, meine Freunde denken, ich bin eine tolle Köchin, und ich habe die beste Zeit, meinen Freunden neue Küchen vorzustellen.
Ich besitze 52 Kochbücher, und je nachdem, was ich koche, sind sie immer meine erste Quelle für Rezepte und Informationen, insbesondere wenn ich ethnische Gerichte koche. Früher habe ich online recherchiert,Genuss-suche.de nach Rezepten gesucht und war oft total verwirrt mit dem, was ich gefunden habe. Es gibt alle Arten von Websites, die sich mit Rezepten befassen. Einige der größeren Websites bieten Mitgliedern die Möglichkeit, Bewertungen und Kommentare abzugeben. Diese Art von Websites ist in den letzten Jahren sehr beliebt geworden. Es gibt sogar Foren, die sich mit Essensgesprächen befassen und Links zu Rezepten und Mitgliederkommentare enthalten.
Hier treten die Probleme auf. Führen Sie eine einfache Online-Suche nach „Dilled Green Beans“ durch. Sie werden über 270.000 Ergebnisse sehen. Diese Rezepte sind auf allen Arten von Kochseiten zu finden, von großen etablierten Rezeptseiten bis hin zu einzelnen Blogs. Wie man wählt? Wie wollen Sie Ihre Zeit, Energie und Ihr Geld investieren? Wählen Sie das Rezept, das 4 Pfund verlangt. grüne Bohnen, 16 Köpfe frischer Dill, 4 Tassen Essig, 9 Knoblauchzehen oder die, die 2 Pfund verlangt. grüne Bohnen, 4 Tassen Essig (interessant, da dies die gleiche Menge Essig ist, die für die doppelte Menge grüner Bohnen im anderen Rezept verwendet wird), 2 Knoblauchzehen und 4 Dillköpfe? (Für die Hälfte der Bohnenmenge sollte dieses Rezept 8 Dillköpfe und mindestens 4 Knoblauchzehen erfordern.) Hier ist eine weitere Frage an Sie – wie genau sollen diese dillierten grünen Bohnen schmecken? Wo findet man ein zuverlässiges Rezept?
Red Velvet Cake ist eine weitere Katastrophe bei der Suche nach Online-Rezepten, die darauf wartet, passiert zu werden. Es gibt über 750.000 Google-Ergebnisse für eine Suche nach „Red Velvet Cake Recipe“. Schauen Sie sich diese Rezepte jetzt genau an. Sie werden Red Velvet Cake-Rezepte sehen, die in ihren Zutaten 2 gehäufte Teelöffel Kakao enthalten, bis hin zu Rezepten, die überhaupt keinen Kakao erfordern. Die Realität ist, dass Red Velvet Cake ein Schokoladenkuchen ist und schon immer war. Wie kann man einen Schokoladenkuchen ohne Kakao backen? Wie entscheiden Sie noch einmal, für welches Rezept Sie Ihre Zeit, Energie und Ihr Geld aufwenden?
Ich halte mich weit von Food-Sites fern, die Mitgliederkommentare und Bewertungen anbieten, da einige der Bewertungen nicht hilfreich sind und tatsächlich zur Verwirrung beitragen. Vor ein paar Jahren habe ich eine Online-Rezeptsuche für Puten-Mulligatawny-Suppe durchgeführt. Ich bin auf einem angesehenen Food-Forum gelandet. Diese Seite ermöglicht auch Mitgliederkommentare. Ich war schockiert, als ich einige der Kommentare zu diesem Rezept sah. Leute, die die im Rezept geforderten Gewürze nicht hatten, entschieden sich dafür, die Suppe zu kochen und sie wegzulassen. Puten-Mulligatawny-Suppe ist eine Suppe mit Curry-Geschmack. Wenn Sie die Gewürze Curry und Garam Masala weglassen, haben Sie keinen Currygeschmack. Sie haben keine Ahnung, wie das Rezept schmecken soll. Kein Wunder, dass ihnen das Ergebnis nicht gefiel.
Diese Food-Site rezensiert auch jeden Monat ein Kochbuch. Einige der Mitglieder bereiten Rezepte aus den Kochbüchern vor, ändern die Zutaten oder lassen sie ganz weg und erklären dann ihre Bemühungen für erfolglos. Dies sind keine hilfreichen Informationen und sicherlich unfair gegenüber einem Kochbuchautor.
